Když se školní jídelna promění ve slavnostní restauraci

Přestože školní rok oficiálně končí až předáním vysvědčení, my jsme se rozhodli uspořádat jeho slavnostní zakončení už 17. června. Poslední školní den totiž bývá ve školní jídelně tradičně nižší účast strávníků a mnohé děti už do školy nepřicházejí. Chtěli jsme proto, aby si tuto výjimečnou akci mohlo užít co nejvíce našich strávníků. Ve školní jídelně jsme tak již potřetí připravili slavnostní oběd formou švédského stolu, který se postupně stává krásnou tradicí.

Příprava takové akce je pro celý kolektiv kuchyně velkou výzvou. Nestačí jen uvařit několik jídel – všechno musí být čerstvé, teplé a připravené přesně ve chvíli, kdy začíná výdej. Odměnou nám ale byly rozzářené dětské tváře a nadšení, se kterým si děti vybíraly z bohaté nabídky.

Na stolech nechyběly oblíbené vepřové řízky, kuřecí stripsy, smažený sýr, grilovaný hermelín, losos na másle, krůtí medailonky na medu, ravioli plněné sýrem a špenátem, smažený květák, hranolky, máslové brambory ani lehký šopský salát. Sladkou tečku představovaly čerstvé jahody a borůvky se šlehačkou.

Velkou letošní novinkou bylo vlastnoručně připravené sushi. Přestože jsme ho vyrobili přibližně 800 kousků, mizelo doslova před očima. Společně s kuřecími stripsy a hranolkami patřilo k nejvyhledávanějším specialitám celého dne.

Děti si mohly samy vybírat, co ochutnají, v jakém pořadí a v jakém množství. Právě možnost rozhodovat se podle vlastní chuti byla pro mnohé stejně atraktivní jako samotné menu. Přestože se u výdejních vozíků tvořily o něco delší fronty než obvykle, nikomu to nevadilo. Naopak – všichni si výběr užívali a slavnostní atmosféru dokreslovala výzdoba jídelny plná barevných balónků.

Na společné odpoledne navázal zábavný program v přilehlém parčíku. Jana Juráčková připravila pro děti řadu her, soutěží i oblíbené malování na obličej. Velkou pomocí byli také studenti místního gymnázia, kteří se do organizace ochotně zapojili. Díky nim panovala po celé odpoledne příjemná nálada plná smíchu a radosti.

Největší odměnou pro nás byla spontánní reakce dětí. Mnohé si přály, aby podobný oběd byl každý den. Takové přání nás samozřejmě velmi těší, ale podobné akce mohou být pouze výjimečné. Jejich příprava je časově i organizačně velmi náročná a zároveň je potřeba hospodařit zodpovědně se surovinami tak, aby se jídlem neplýtvalo a každý strávník měl stejné možnosti výběru.

Ve školní jídelně si zakládáme na poctivé domácí kuchyni, čerstvé přípravě pokrmů a zdravém školním stravování. Slavnostní oběd je pro nás především příležitostí poděkovat dětem za celý školní rok a vytvořit jim krásnou vzpomínku, která jim zpříjemní závěr školního roku.

Věříme, že i v novém školním roce budeme dětem přinášet nejen kvalitní a poctivé obědy, ale také zážitky, na které budou rády vzpomínat. Protože školní jídelna nemusí být jen místem, kde se obědvá – může být i místem, kde vznikají hezké vzpomínky.

Mgr. Hana Rohová, ředitelka ŠJ Kojetín