Přeskočit na obsah

Novinka: Měsíční jídelníčky pro vaši inspiraci

Autor: Redakce Jídelny.cz
Novinka: Měsíční jídelníčky pro vaši inspiraci

V redakci Jídelen.cz stále přemýšlíme nad tím, jak vám pomoci, jak vás inspirovat a také jak vám udělat radost.

Proto bychom vám dnes rádi představili novinku, která snad bude splňovat všechny výše uvedené myšlenky. Pravidelně pro vás budeme zveřejňovat celoměsíční jídelníčky, které nám s laskavým svolením poskytnou vaše kolegyně ze všech koutů republiky.

Jak jste již zvyklí, kromě samotného jídelníčku budete mít možnost si přečíst i hodnocení nutriční terapeutky, co na jídelníčku vyzdvihuje a naopak, kde a jak by se dalo něco změnit.

Navíc ale tyto měsíční jídelníčky budou ukazovat i plnění spotřebního koše.

Jídelníček najedete v naší sekci jídelníčků – přímý odkaz zde.

Představení první jídelny, která s vámi chce sdílet svůj měsíční jídelníček

Naše školní jídelna se nachází v Jižních Čechách kousek od Českých Budějovic. Před 3 lety došlo k její rekonstrukci. Výsledkem je moderní varna s výklopnými kotli, které jsou digitálně ovládané, tlaková pánev, elektrická pánev, konvektomat, tálový sporák, multifunkční robot atd. Samozřejmě nechybí ani oddělené dochlazované místnosti na přípravu svačinek a přípravnu masa. 

V přízemí se nachází průchozí mrazící box, velké lednice, prostorný suchý sklad, box na mléčné výrobky a box na zeleninu. Samozřejmostí je místnost na uskladnění brambor se škrabkou na brambory. 

Počty dětí se každým rokem zvyšují. V současné době vaříme pro 200 dětí v mateřské škole, kde je samozřejmostí celodenní stravování a nabízen je pouze jeden hlavní chod bez možnosti výběru. Samozřejmostí je pestrost doplňkové nabídky, jako na základní škole.

V základní škole je téměř 600 dětí. Nabízíme 2 hlavní chody, polévku, zeleninové bary,

ovocné bary, ovocné kompoty, ovocné pyré, zeleninové saláty, zdravé müsli tyčinky, cereální sáčky, šlehané smetanové deserty, sezónní ovoce a příležitostně tematické balíčky. Naše školní jídelna každý den rovněž připravuje svačinky pro děti na základní škole – ty jsou hojně využívány, jak na prvním, tak i na druhém stupni.

Důležitým ukazatelem, kromě vech výživových doporučení, byla rovněž finanční norma, kterou si jako vedoucí celý měsíc průběžně kontroluji a na konci měsíce vycházíme ve všech kontrolovaných kategoriích cca + 200 Kč.

Na hlavní chod bylo nabízeno sladké jídlo 2x za měsíc, taktéž i na vedlejší chod. Ryba byla nabízena 4x za měsíc, z toho jednou v polévce. Luštěniny se objevovaly nejen v polévkách, ale také 4x za měsíc v nabídce hlavních chodů. Děti měly možnost vybírat z kuřecího, krůtího, vepřového a hovězího masa. Samozřejmostí byly také bezmasé veganské chody. Přílohy děti milují, a tak jídelníček nabídl rozmanité druhy těstovin, rýži jasmínovou, basmati a 3 barev. Dále kuskus, bulgur, brambory v různých kuchyňských úpravách, bramborové knedlíky, houskové knedlíky, špaldové kroupy. 

Zelenina byla využívána hlavně zimní, jako je například zelí, mrkev a jablka. Ovoce dle nabídky od dodavatele – mandarinky, banány, pomeranče, kiwi, ananas atd.

Děti uvítaly mléčné deserty – zakysanou smetanu, tučný smetanový tvaroh, smetanové jogurty a ovocné kompoty. 

Jelikože se jedná o lednový jídelníček, odměnou za vysvědčení byl čerstvě upečený croissant s ovocným džemem. 

Jako nápoj jsou dětem podávány certifikované sirupy s minimálním podílem 70% ovocné složky. Samozřejmě je každý den k dispozici pitná voda. 

Odkaz na měsíční jídelníček – ZDE

Použitý obrázek: www.freepik.com Designed by pch.vector

Autor: Redakce Jídelny.cz

Diskuze

Pro přidání komentáře se nejprve přihlaste.

Přihlásit se