Odměňování zaměstnanců školních jídelen

Pozn. redakce: K tomuto tématu doporučujeme k přečtení autorčin předchozí článek Odměňování zaměstnanců školních jídelen od 1.1.2007. 

Školní jídelny zřizované ministerstvy, kraji, obcemi

Školní jídelny zřizované soukromými subjekty a církví

• Zákon č. 262/2006 Sb., zákoník práce Hlava III Plat (§ 122 – 137) • Nařízení vlády č. 564/2006 Sb. o platových poměrech zaměstnanců ve veřejných službách a správě (dále jen „nařízení vlády“) • Nařízení vlády č. 469/2002 Sb., kterým se stanoví katalog prací a kvalifikační předpoklady a kterým se mění nařízení vlády o platových poměrech zaměstnanců ve veřejných službách a správě, ve znění pozdějších předpisů (dále jen „katalog prací“)

Zákon č. 262/2006 Sb., zákoník práce Hlava II Mzda § 113 – 121

Odměňování zaměstnanců školních jídelen zřizovaných ministerstvy, kraji, obcemi

Určení platu
Plat určuje zaměstnanci zaměstnavatel v mezích zákoníku práce a nařízení vlády, podle kolektivní smlouvy, popřípadě vnitřního předpisu, pokud je kolektivní smlouva uzavřena a vnitřní předpis vydán. Plat není možné určit jiným způsobem, v jiném složení a jiné výši, než stanoví tento zákon a právní předpisy vydané k jeho provedení. Ani kolektivní smlouva ani vnitřní předpis nemohou jít nad rámec právních předpisů. Vedoucímu zaměstnanci, který je statutárním orgánem zaměstnavatele, určuje plat orgán, který ho na pracovní místo ustanovil, pokud zvláštní právní předpis nestanoví jinak.

Platové tarify § 123 ZP
Zaměstnanci přísluší platový tarif stanovený pro platovou třídu a platový stupeň, do kterých je zařazen. Platové tarify se stanoví v 16 platových třídách a ve 12 platových stupních.
Zaměstnavatel zařadí zaměstnance do platové třídy podle nejnáročnějších prací, které na něm požaduje v rámci sjednaného druhu práce v pracovní smlouvě. Vedoucího zaměstnance zařadí podle nejnáročnějších prací, jejichž výkon řídí nebo které sám vykonává.
Zaměstnavatel zařadí zaměstnance do platového stupně podle „započitatelné praxe“, tj. doby dosažené praxe, doby péče o dítě a doby výkonu vojenské základní (náhradní) služby nebo civilní služby.

Příplatek za vedení § 124 odst. 1 až 3 a § 124 odst. 4 ZP
Vedoucímu zaměstnanci přísluší příplatek za vedení podle stupně řízení a náročnosti řídicí práce.
Příplatek za vedení přísluší také

• zástupci vedoucího zaměstnance, který trvale zastupuje vedoucího zaměstnance v plném rozsahu jeho řídicí činnosti (zastupování je upraveno zvláštním právním předpisem nebo organizačním předpisem)
• zaměstnanci, který zastupuje vedoucího zaměstnance na vyšším stupni řízení v plném rozsahu jeho řídicí činnosti po dobu delší než 4 týdny a zastupování není součástí jeho povinností vyplývajících z pracovní smlouvy.

1. stupeň řízení  5 až 30 %
2. stupeň řízení  15 až 40 %
3. stupeň řízení  20 až 50 %
4. stupeň řízení  30 až 60 %

z platového tarifu nejvyššího platového stupně v platové třídě, ve které je vedoucí zaměstnanec zařazen.
Zaměstnanci, který není vedoucím zaměstnancem, avšak je podle organizačního předpisu oprávněn organizovat, řídit a kontrolovat práci jiných zaměstnanců a dávat jim k tomu účelu závazné pokyny, přísluší podle náročnosti řídicí práce příplatek za vedení v rámci rozpětí 5 až 15 % platového tarifu nejvyššího platového stupně v platové třídě, do které je zaměstnanec zařazen.

Osobní příplatek § 131 ZP
Lze přiznat zaměstnanci, který dlouhodobě dosahuje velmi dobrých pracovních výsledků nebo plní větší rozsah pracovních úkolů než ostatní zaměstnanci – až do výše 50 %. Do výše 100 % tomu, který je vynikajícím, všeobecně uznávaným odborníkem a vykonává práce zařazené do desáté až šestnácté platové třídy.

Zvláštní příplatek § 129 ZP
Zaměstnanci, který vykonává práci v pracovních podmínkách spojených s mimořádnou neuropsychickou zátěží, rizikem ohrožení života a zdraví nebo obtížnými pracovními režimy, přísluší zvláštní příplatek.
V případě školních jídelen se jedná o příplatek za práci ve směnném provozu (§ 8 nařízení vlády, příloha č. 4 k nařízení vlády – Skupina prací I.1 – Práce vykonávané střídavě ve dvousměnném, třísměnném nebo nepřetržitém provozním režimu. Výše příplatku činí měsíčně 400 – 1 000 Kč.).

Výše uvedené složky platu jsou uvedeny na platovém výměru, neboť se pravidelně měsíčně opakují (viz § 136 zákoníku práce).

Kromě uvedených složek platu může vzniknout zaměstnancům školních jídelen nárok na další složky platu, které se však objeví pouze na výplatní pásce. Těmito složkami platu mohou být:

Příplatek za noční práci § 125 ZP
Ve výši 20 % průměrného hodinového výdělku za hodinu noční práce.

Příplatek za práci v sobotu a v neděli § 126 ZP
Ve výši 25 % průměrného hodinového výdělku.

Plat nebo náhradní volno za práci přesčas § 127 ZP
Za hodinu práce přesčas přísluší zaměstnanci část platového tarifu, osobního a zvláštního příplatku připadajícího na 1 hodinu práce bez práce přesčas v kalendářním měsíci, ve kterém práci přesčas koná, a příplatek ve výši 25 % průměrného hodinového výdělku, a jde-li o dny nepřetržitého odpočinku v týdnu, příplatek ve výši 50 % průměrného hodinového výdělku. Je možné se dohodnout na poskytnutí náhradního volna místo platu za práci přesčas. Za dobu čerpání náhradního volna se plat nekrátí.

Příplatek za rozdělenou směnu § 130 ZP
Zaměstnanci, který pracuje ve směnách rozdělených na 2 nebo více částí, přísluší příplatek ve výši 30 % průměrného hodinového výdělku za každou takto rozdělenou směnu. Rozdělenou směnou je směna, ve které souvislé přerušení práce nebo jejich souhrn činí alespoň 2 hodiny. Přichází v úvahu pouze tam, kde mohou být rozdělené směny, např. v internátních zařízeních, pokud kuchařky pracují dopoledne a potom mají přerušenou směnu a přicházejí až večer připravit večeři. Většinou jsou však internátní provozy zajištěny směnným provozem – viz zvláštní příplatek.

Odměna § 134 ZP
Za úspěšné splnění mimořádného nebo zvlášť významného pracovního úkolu.

Plat nebo náhradní volno za práci ve svátek § 135 ZP
Zaměstnanci, který nepracoval proto, že svátek připadl na jeho obvyklý pracovní den, se plat nekrátí. Za práci ve svátek poskytne zaměstnavatel zaměstnanci náhradní volno. Za dobu čerpání náhradního volna se plat nekrátí. Místo náhradního volna se lze dohodnout na poskytnutí příplatku ve výši průměrného hodinového výdělku za hodinu práce ve svátek.

Platový výměr § 136 ZP
Zaměstnavatel je povinen vydat zaměstnanci v den nástupu do práce písemný platový výměr.
V něm musí být údaje o platové třídě a platovém stupni a o výši platového tarifu a také o ostatních pravidelně měsíčně poskytovaných složkách platu a o termínu a místu výplaty. Dojde-li ke změně výše některé složky platu uvedené v platovém výměru, je zaměstnavatel povinen tuto skutečnost zaměstnanci písemně oznámit včetně uvedení důvodů, a to nejpozději v den, kdy změna nabývá účinnosti.
Vedoucímu zaměstnanci, který je statutárním orgánem nebo vedoucím organizační složky, vydá platový výměr orgán příslušný k určení jeho platu (§ 122 odst. 2 ZP).

Ing. Božena Suková