Autor: Redakce Jídelny.cz
Komentovat Ve Sbírce zákonů byla pod číslem 210/2017 zveřejněna novela vyhlášky 107/2005 Sb. o školním stravování, ve znění pozdějších předpisů. Účinnost novely je od 1. září 2017.
Přehled změn
- Nejasné znění par. 2 odst. 5 dosavadní vyhlášky bylo nahrazeno novým pokynem, podle něhož se při dietním stravování musí používat receptury schválené nutričním terapeutem, nebo lékařem se způsobilostí v některých oborech.
- Par. 3 odst. 6 nyní nově definuje, že stravovací služby nad rámec školního stravování se musí řídit spotřebním košem, nebo pamlskovou vyhláškou.
- Poslední změnou je, že jídelna může vybírat zálohy na stravné pouze na dva měsíce dopředu, pokud se strávníkem nebo jeho rodiči nedohodne jinak.
Autor: Redakce Jídelny.cz
Diskuze
Autor: belda
uvazky v kuchyni
Dobrý den,muže mi někdo spočítat uvazek v kuchyni ,když vařím pro mš 21,zš 28 a8 dospělých.Děkuji.
Autor: Zais Jiří
Nutriční terapeut ANo či NE?
Kolegyně a kolegové, rád bych znal Váš názor na změnu ve Vyhlášce o školním stravování, kde dochází k úpravě ustanovení o práci nutričního terapeuta. V původní vyhlášce je na dvou řádcích popsáno, co vše musí nutriční terapeut provádět, abychom mohli připravovat dietní jídla. Dnes je tam již uvedeno pouze to, že musíme vařit podle schválených receptur a to, buď nutričním terapeutem, nebo specializovaným lékařem.
Já to vidím tak, že pokud budu připravovat dietní jídla podle jakékoliv kuchařky pro dietní stravování, kde je v tiráži uvedeno, že jídla sestavil nějaký renomovaný lékař, tak již nutričního terapeuta nepotřebuji.
Stránkování