Autor: Redakce
Komentovat V úterý 24.11.2009 jste mohli v televizi shlédnout další díl pořadu Ano, šéfe, jehož autoři seznamují diváky s různými gastronomickými zařízeními. V tomto dílu navštívili školní jídelnu Základní a mateřské školy Bílá, Praha 6.
Pořad můžete shlédnout ve videoarchivu TV Prima na adrese http://www.iprima.cz/videoarchiv/30284/2290/all.
Autor: Redakce
Diskuze
Autor: Dagmar
Velká pochvala
Děvčata ze školní jídelny z Prahy 6,
včera jste byly výkladní skříní školního stravování. Vy jste jen dělaly svoji běžnou každodenní práci, tedy přidal se velký stres nejen z kuchaře, ale i s paní ředitelky a vy jste obstály se ctí. Celá armáda pracovníků školních jídelen vám u televize držela palce a vy jste to ustály. Díky za to, že jste ukázaly, že se dá dobře vařit i bez polotovarů a nevhodných dochucovacích prostředků. Nálepka Vám velmi sluší. Pozvedly jste vlajku školních jídelen hodně vysoko a za to ještě jednou díky. Jsem přesvědčena kolegyně ze školních jídelen, že to je ale nálepka pro Vás všechny.
Autor: vedoucí ŠJ
školní jídelny
Velice se ztotožňuji s příspěvky od „nestranného pozorovatele“ a „Kleopatry“. Mluví mi z duše. Pan Aleš neví o čem mluví, stejně jako paní ředitelka. Zřejmě je také ředitelem a na paní kolegyni nechce nechat dopustit. Jen si přečtěte diskusi na www.iprima.cz k tomuto pořadu. Tam se o paní ředitelce mluví daleko hůře než zde. Nemyslím si, že čistota a vybavenost jsou její zásluha, mluvím z vlastní zkušenosti a zkušeností na ostatních školách v okolí. Mohu jen potvrdit, že nejhorší remcalové jsou právě učitelé. Děti i cizí strávníci jsou skvělí a umí i pochválit. Jen učitelé by chtěli za málo peněz hodně muziky. Někdy se za ně až stydím před kuchařkami.
Autor: kleopatra
ANO ŠÉFE
Ještě mi leží na srdci jedna věc. Paní ředitelka zavolala televizi proto, aby naučil kuchařky vařit bezmasá jídla a naučil je obsluhovat moderní zařízení, které údajně nevyužívají. Ptám se – naučí se to děvčata za těch pár dnů?
Nechtěla jen dokázat své tvrzení, že kuchařky svou práci dělají špatně? Myslím, že v této oblasti máme v našich školních jídelnách skutečně nedostatky a mělo by se to řešit. Naše kuchařky, ale i vedoucí ŠJ, nechodí na žádná školení. Nemají se to kde naučit. V kuchyních je většinou personál, který již něco pamatuje, ve škole se to nenaučili a tak se neustále samovzdělávají.. Ale i u mladších kuchařů silně pochybuji, zda tyto věci ovládají. Učňovská zařízení jsou nyní na mizerné úrovni – nedostatek praxe. Při zkouškách mají uvařit jídla, která ve škole nebo v praxi nevařili – spoléhají se na rady maminek a babiček.
Vzdělávání těchto pracovníků by mělo být prioritou a né jim neustále vytýkat, že neumí pracovat na konvektomatech nebo neumí vařit. Sama bych taková školení přivítala, samostudium není dostačující.
Autor: takterá o tom ví
Re: ANO ŠÉFE
holky na všech strojích každodenně vaří ono to ani jinak nejde to vybavení je tak nastavené , že nejde jinak vařit
Autor: Nestranný pozorovatel
Diskuze na iprima.cz
Tak jsem mrkla na tu diskuzi na stránkách iprima.cz a doporučuju je vám přečíst! Jednoznačně chvála kuchařkám, dokonce někde nabízejí, že je hned berou k nim a naproti tomu úplná kritika ředitelky – od jejího totálního ztrapnění, nesmyslného nápadu na přechod k cizí firmě po rekonstrukci jídelny (!?), jejího neupraveného vzhledu a nečistých nehtů (mimochodem jsem ráda, že si toho také někdo jiný všiml – s tím by správně něměla vůbec jít do kuchyně!) až k totální neznalosti předpisů a povýšenému chování k podřízeným. Jednoznačné závěry v této diskuzi směřují k tomu, že ředitelka není na svém místě (padají ostřejší slova, co je) a že by měla přinejmenším z funkce sama odejít – nejmírnější návrhy jsou na její odchod do důchodu! Fakt super debata, dost lidí asi nadzvedl takový „profesionál“ ve své funkci!
Autor: Valentýna
Reality show
Lidé z mého okolí se mě ptají, zda to u nás také tak vypadá, jako v té televizi. A jestli také vaříme jen za dvacku menu o třech chodech s nápojem. A jestli také máme takovou neupravenou a neznalou ředitelku jako v té televizi.
Ano, na vše odpovídám ano. Trochu mě mrzí, že za nás nemluví naše práce, ale propagace pomocí reality show.
Tak milý Zdeńku, díky Vám! Milé kolegyně z Prahy 6, díky Vám!
U nás se také nikdy nedočkáme ocenění, nejen finančního, ale obvykle ani slovního. Pořad tak udělal více práce, než naše ministerstvo, metodičky a my v jídelnách dohromady. Dnes se tedy mluvilo o školních jídelnách a mluvilo se o nich v dobrém!
Stránkování