Komentovat Dne 1.1.2012 vstoupila v platnost novela vyhlášky o školním stravování č. 107/2005 Sb. Novela byla zveřejněna ve Sbírce zákonů dne 30.12.2011 pod číslem 463. Zprávy o jejích přípravách se objevovaly od jara 2011 a některé změny byly v jídelnách s napětím očekávány. Co se tedy ve vyhlášce např. mění?
1. Jsou zvýšeny finanční normativy určené pro nákup potravin, a to jak jejich dolní hranice, tak i horní hranice. Cena potravin pro oběd na 1. stupni může být 16-32 (dosud 13,50-26 Kč), pro 2. stupeň 19-34 (dosud 15-27,50), pro středoškoláky 20-37 Kč (dosud 16-29,50 Kč). Finanční norma pro celodenní stravování v MŠ nyní bude činit 45–75 Kč (dosud 35-59 Kč ).
2. Nově vyhláška definuje pojem oběd. Ten musí zahrnovat nejen hlavní jídlo, ale také polévku nebo předkrm, nápoj, příp. doplněk. MŠMT chce tímto krokem vystoupit proti praktikám některých společností, které za obvyklou cenu oběda prodávají pouze hlavní jídlo a polévka nebo dezert je za příplatek.
3. Změny zaznamenal také tzv. spotřební koš. Spotřeba jednotlivých skupin potravin má většinou toleranci plnění +-25%. Výjimka je u tuků a cukrů, kde stanovenou horní hranici nelze překročit. Ve skupinách zelenina, ovoce a luštěniny lze spotřebu zvýšit nad horní hranici tolerance.
Ukázalo se, že návrhy změn, které se na veřejnosti objevily, byly v průběhu připomínkového řízení dále upraveny. Vypadlo z nich např. omezení na max. dvě studené večeře ve studentských internátech nebo možnost, že by spotřeba tuků mohla jít i pod dolní hranici tolerance. Oproti návrhu byly také drobně upraveny finanční normativy a zvýšena částka určená na oslavu svátků dětí v dětských domovech.
Přehled nových normativů
Strávníci do 6 let
Snídaně: 7 – 13 Kč
Přesnídávka: 6 – 9 Kč
Oběd: 14 – 25 Kč
Svačina: 6 – 9 Kč
Večeře: 12 – 19 Kč
Celodenní: 45 –75 Kč
Na nápoje: 3 – 5 Kč
Strávníci 7-10 let
Snídaně: 9 – 15 Kč
Přesnídávka: 7 – 12 Kč
Oběd: 16 – 32 Kč
Svačina: 6 – 10 Kč
Večeře: 14 – 25 Kč
Celodenní: 52 – 94 Kč
Strávníci 11-14 let
Snídaně: 10 – 16 Kč
Přesnídávka: 7 – 12 Kč
Oběd: 19 – 34 Kč
Svačina: 7 – 11 Kč
Večeře: 15 – 27 Kč
Celodenní: 58 – 100 Kč
Strávníci 15 a více let
Snídaně: 11 – 17 Kč
Přesnídávka: 7 – 12 Kč
Oběd: 20 – 37 Kč
Svačina: 7 – 11 Kč
Večeře: 17 – 34 Kč
Celodenní: 62 – 111 Kč
II. večeře: 9 – 16 Kč
Diskuze
Autor: mila.zd
školní jídelna
Chci se zeptat. Kde můžu zjistit jak velké porce jídla májí děti dostávat. Mé dceři je deset let a každý den mi chodí ze školy hladová. Říká, že paní kuchařka vaří dobře, ale dostávají malé porce. Například mají tři houskové knedlíky a pokud chtějí přidat ještě jeden, pání kuchařka už jim napřidá. Zdá se mi to divné. Co já si pomatuji za nás ve škole co se týkalo příloh bylo na přidání vždy. Pokud někdo ví kde zjistím na jak velkou porci mají děti nárok budu mu velice vděčná.
Autor: ...marie
velikost porce se řídí normami pro školní stravování a věkem dítěte. Určitě vedoucí školní jídelny na požádání tyto receptury předloží k nahlédnutí. Je zde uvedena i hmotnost porce, kterou si koeficientem pro určený věk kuchařka přepočítává při normování surovin. Zkuste se také dcery zeptat, zda si vezme celý oběd včetně polévky, salátu nebo ovoce, protože děti si často neberou všechna součásti zaplaceného oběda a pak se rodiče doma diví. Strava ve školní jídelně je sestavována s ohledem na plnění potřebných výživových dávek jednotlivých potravin a každá jídelna je kontrolována, zda tyto dávky pravidelně splňuje.
Autor: Květa Krp.
studené mísy
Změnili jsme stravovací firmu v ZŠ.Dříve si děti k obědu nemohly objednat studenou mísu -oběd by měl být teplé jídlo.Současný dodavatel jim to umožňuje.Dlouhodobě sleduji, děti si vezmou bagetu a ostatní vyhodí. Je vůbec správné, aby si děti mohly studené mísy objednávat?
Autor: Ruda
Eurest
Několikrát zde byla zmínka o firmě Eurest. Její praktiky znám a nechci je zde komentovat. Mě by zajímala jiná věc:
Kde na to ŠJ, které obhospodařuje Eurest, berou peníze ?
Stránkování