Komentovat Ve Sbírce zákonů byla zveřejněna vyhláška č. 17/2015 Sb., která novelizuje vyhlášku o školním stravování č. 107/2005. Je účinná od 1. února 2015.
Aktuální stanovisko České školní inspekce k dietnímu stravování
Znění vyhlášky před a po novele
Plné znění vyhlášky 107/2005 po novele (účinnost od 1.2.2015) se zvýrazněním změn.
Plnění znění vyhlášky 107/2005 před novelou (účinnost do 31.1.2015)
Změny, které novela přináší, se týkají výhradně zavedení dietního stravování.
- Jídelny nyní mohou legálně připravovat dietní stravu.
- Nejde o povinnost, ale o možnost.
- Finanční normativ se stanoví podle cen potravin, které daná dieta vyžaduje.
- Dietní stravování musí být pod dohledem nutričního terapeuta.
Kdo je nutriční terapeut?
Podle novely vyhlášky o školním stravování musí „Výběr potravin, receptur, sestavení jídelního lístku a způsob přípravy jídel vydávaných v rámci dietního stravování provádět nutriční terapeut.“
Odbornou způsobilost k výkonu povolání nutričního terapeuta definuje zákon č. 96/2004 Sb. v par. 15:
(1) Odborná způsobilost k výkonu povolání nutričního terapeuta se získává absolvováním
a) akreditovaného zdravotnického bakalářského studijního oboru pro přípravu nutričních terapeutů,
b) tříletého studia v oboru diplomovaná dietní sestra na vyšších zdravotnických školách, pokud bylo studium prvního ročníku zahájeno nejpozději ve školním roce 2004/2005,
c) nejméně tříletého studia v oboru diplomovaný nutriční terapeut na vyšších zdravotnických školách, nebo
d) střední zdravotnické školy v oboru dietní sestra, pokud bylo studium prvního ročníku zahájeno nejpozději ve školním roce 2004/2005.
(2) Nutriční terapeut, který získal odbornou způsobilost podle odstavce 1 písm. d), může vykonávat své povolání bez odborného dohledu až po 3 letech výkonu povolání nutričního terapeuta. Do té doby musí vykonávat své povolání pouze pod odborným dohledem.
(3) Za výkon povolání nutričního terapeuta se považuje činnost v rámci preventivní péče na úseku klinická výživa a specifické ošetřovatelské péče zaměřené na uspokojování nutričních potřeb. Dále se nutriční terapeut ve spolupráci s lékařem podílí na léčebné a diagnostické péči v oboru klinická výživa.
Diskuze
Autor: silvuse
je krásné apelovat na dobrou vůli a sám ji nemít,
pokud jídelna nemá povinnost vařit dietní stravu ,musím ji tu situaci ulehčit a ne ztížit….opravdu děkujeme pane ministře… a pokud stát potřebuje zaměstnat nutriční poradce tak at
zavede povinnost vařit dietně a dodá nutričního poradce. Mimochodem celiaci většinou mají velmi dobré nutriční návyky, toho poradce by potřebovali spíše pro “ normální “ děti , tam je co napravovat.
Autor: zalka
Plně souhlasím.
Autor: Majamaja
a co odměna ?
Nikde jsem nečetla ani neslyšela o „dietních“ odměnách pro kuchyň, která bude vařit diety.
Vždyť zadarmo ani kuře nehrabe, stačí, že vaříme pro závodní stravování zadarmo, tohle by se taky mělo vyřešit, láskou k povolání s těmi platy, co mají kuchařky, se složenky nezaplatí………….
Autor: Andy1
No to nemyslíte vážně?
Autor: Majamaja
jako co myslím vážně, to že se měsíčně vaří 1000 obědů zadarmo nebo jestli kuchařkám přidají za zvýšenou péči k těm bídným 9000.-?
Autor: Natali
Plně s vámi souhlasím.
Autor: Pavlínka
Je to tedy můj první příspěvek, ale stoprocentně se k Vám přidávám. Od Ministerstva je velmi velkorysé, že nám povoluje dělat práci navíc a zadarmo. Obdivuji ty vedoucí, které to dělaly dosud z dobré vůle a hlavně kuchařky, protože tu nevděčnou práci slíznou ony. Vedoucí je před rodiči hezká, jak to báječně zajistila. Dámy, zkusme se konečně ozvat, když je tak všude veleben náš systém školního stravování, že jsme to my, kdo jej zajišťujeme za pár korun.
Autor: Marie Zachová
Diety
Bezlepkovou dietu vaříme neustále pro jedno až dvě děti od roku 1989. V současní době pro tři děti (obědy ŠJ ZŠ). Zvýšené náklady nemáme, protože bezlepkové potraviny kupujeme velmi omezeně a většinou vaříme pouze z toho co máme. Novelou vyhlášky 107/2005 Sb., o školním stravování s dietami končíme, protože § 2, odst. 5 je pro diety vražedný. Je to zločin hlavně na dětech. Proč mají mít ostatní děti výhodu a možnost se stravovat a děti s bezlepkovou dietou nebo děti po mononukleózách s dietou bez tuků či děti diabetici tuto výhodu mít nemůžou. V návrhu změny této vyhlášky toto nebylo. Kdo si to tam připsal? Zřejmě někdo, kdo provoz školního stravování nezná. Od chvíle, kdy jsem si platnou upravenou vyhlášku přečetla, jsem velmi rozčílená. Tímto bodem opravdu dietnímu stravování ve školních jídelnách pomohli. Kdo? Čí jméno se za tím skrývá.
Autor: Andy1
Máme to stejně jako u vás, vaříme téměř bezlepkově pro všechny, jen omezeně kupujeme bzl výrobky, takže budeme vařit v tichosti dál. Kdo vám dokáže, že danou dietu vaříte? Prostě vaříme zdravě pro všechny tečka.
Autor: Paa
Tak teď závidím, že moje dítě nechodí k vám.
Já se dnes z mailu dozvěděla, že už nebude moct naše škola vařit bezlepkovou dietu. Co teď? Ze dne na den.
Je to hrozný v době, kdy nás v tv masírují reklamami o tom, kolik dětí nemůže obědvat ve škole!
Autor: Marie Zachová
Již jsme se také tak dohodli. Nechtěla jsem to psát, protože tak budeme porušovat zákon. Prostě budeme se tvářit, že dietu nevaříme. Rodičům to vysvětlím a požádám je, aby nám koupili těstoviny, knedlíky a solamyl nebo bezlepkovou mouku.
Autor: REGINA
Ale zákony se mají dodržovat. Nač potom zákonodárce platíme proboha ?
CO SI O TOM MYSLÍTE ??
Autor: vedd
Prohlášení ministra
Připomeňte si, co začátkem roku prohlásil p. ministr v televizních zprávách http://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/1097181328-udalosti/215411000100104/obsah/372926-skolni-obedy-pro-alergiky-a-diabetiky
Autor: maty200
DIETY
To se zase někomu od stolu něco povedlo!!! Copak nutr.terapeut vymyslí něco jiného – třeba pro bezlep.dietu – asi jo ,že tam nesmíme dát mouku,ale on dostane zaplaceno a my dostaneme prd. Nikdy jsme neměli s dietama problémy a rodiče jsou rádi,že mají vyřešenou stravu – jsme nepřetržitý provoz,tak to u nás ani jinak nejde. Naopak si dietu chválí,protože doma nemají tak pestré vaření. Přesný příklad toho – co funguje se zlikviduje!!!!
Stránkování